Cercar:
S'han trobat 4 ítems
Llistant ítems des de 0 a 4:
Jamón curado Pernil curat Acceptabilitat del consumidor Dry-cured meat processing 54 - Química Textura instrumental Chorizo
Comaposada i Beringues, Josep Carretero Romay, Carmen Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Guàrdia Gasull, Maria Dolors Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Stollewerk, Katharina Toldrà i Alegret, Mònica